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Cacau em pó alcalino vermelho com 22|24% de manteiga
A Bahia carrega em sua essência uma das histórias mais marcantes do cacau no Brasil. Foi em suas terras férteis, especialmente na região Sul do Estado, que o cultivo do cacau ganhou força e se transformou em simbolo de riqueza, tradição e desenvolvimento. Ao longo das décadas, o cacau baiano conquistou reconhecimento pela qualidade de suas amêndoas, pelo sabor marcante e pelo papel fundamental na construção da cultura e da economia regional. Hoje, unindo tradição, tecnologia e práticas sustentáveis, a Bahia reafirma seu protagonismo, produzindo um cacau de excelência que valoriza sua origem e conquista mercados cada vez mais exigentes. O cacau vermelho 22|24% é alcalinizado para suavizar o sabor, odor e reforçar a cor de chocolate, além de passar por um processo de prensagem diferenciado, onde o objetivo é proporcionar um teor mais alto de manteiga de cacau no seu conteúdo, entregando uma matéria prima de alto valor para a fabricação de sobremesas gourmet como ganaches, trufas, sorvetes, gelatos, bebidas, brigadeiro, bolo, entre outros.
